Notas de cata
Nariz
Perfil elegante, con notas sutiles de frutas rojas y negras frescas. La madera acompaña sin invadir, aportando complejidad.
Boca
Malbec de expresión patagónica: fresco, de concentración media, con taninos finos y un final armónico y persistente.
Origen
Viñedo único plantado en 1967 sobre pie franco, ubicado en Guerrico, Río Negro, Argentina.
Suelos arenosos y franco-arcillosos, situados a orillas del río Negro.
Cosecha manual
Racimos despalillados con caída por gravedad en pequeñas piletas de concreto.
Varietal
100% Malbec
Vinificación
Fermentación espontánea (sin adición de levaduras ni elementos externos).
Temperatura de fermentación: 25–27 °C.
Trabajo suave y prolongado del sombrero para lograr una extracción lenta y precisa.
Crianza
Más de 12 meses en barricas de roble francés de diferentes usos.
Datos técnicos
Al: 13,5%
Temperatura de servicio: 16 °C
Volumen: 750 ml
Enólogo
Matías Riccitelli
Maridaje sugerido
Ideal para platos a base de hongos, carnes blancas asadas, empanadas regionales o risottos de vegetales. También acompaña muy bien charcutería y quesos suaves.
