CHACRA Cincuenta y Cinco Pinot Noir
Descripción
Notas de cata
El vino con mayor tensión de toda la gama de Chacra, sin perder ligereza. Pureza notable, con fresa seca y notas yodadas. En boca combina arándanos triturados y cereza con matices ahumados, de caza y minerales. Final largo y elegante.
Composición varietal
100% Pinot Noir
Origen
Mainqué, Valle de Río Negro, Patagonia. Viñedo de 8 hectáreas plantado en 1955, sobre suelos de guijarros típicos de lecho de río.
Elaboración
Fermentado en racimo entero, a temperaturas muy bajas, para realzar el carácter floral del vino. Crianza de 11 meses: 50% en depósitos de hormigón, 50% en barricas de roble francés de segundo, tercer y cuarto uso.
100% natural, sin filtrar. Orgánico y biodinámico.
Temperatura de servicio
14° a 16°C — se recomienda decantar al menos una hora antes de servir.
Sobre la bodega
Chacra es el proyecto de Piero Incisa della Rocchetta en el Valle de Río Negro, norte de la Patagonia, referente mundial de Pinot Noir de viñedos viejos trabajados bajo prácticas biodinámicas.
