CATENA ZAPATA Estiba Reservada 2019
Descripción
Notas de cata
De profundo color púrpura con tonos rubí. En nariz es intenso y complejo, con notas de cedro, frutos rojos y negros bien maduros, tabaco y especias dulces. En boca tiene una entrada suave y dulce que da paso a un vino de gran concentración, con fruta roja, un toque de pimienta negra y eucaliptus. Final elegante, persistente, con taninos sedosos.
Composición varietal
92% Cabernet Sauvignon
8% Cabernet Franc
Origen
Viñedo "La Pirámide", Agrelo, Mendoza — Catena Zapata selecciona por separado las plantas de mayor calidad dentro de este viñedo, marcadas para recibir un cuidado especial.
Enólogo
Alejandro Vigil
Elaboración
Cosecha y selección manual por lote y por planta. Fermentación seguida de crianza en barricas de roble francés nuevo, aproximadamente 18 meses, antes de ser embotellada y pasar aproximadamente 5 años en estiba
Datos analíticos
Alc: 14%
Temperatura de servicio
16° a 18°C
Potencial de guarda
10 a 20 años
