RICCITELLI OLD Vines From Patagonia – MALBEC

Notas de cata
Nariz
Perfil elegante, con notas sutiles de frutas rojas y negras frescas. La madera acompaña sin invadir, aportando complejidad.

Boca
Malbec de expresión patagónica: fresco, de concentración media, con taninos finos y un final armónico y persistente.

Origen
Viñedo único plantado en 1967 sobre pie franco, ubicado en Guerrico, Río Negro, Argentina.
Suelos arenosos y franco-arcillosos, situados a orillas del río Negro.

Cosecha manual
Racimos despalillados con caída por gravedad en pequeñas piletas de concreto.

Varietal
100% Malbec

Vinificación
Fermentación espontánea (sin adición de levaduras ni elementos externos).
Temperatura de fermentación: 25–27 °C.
Trabajo suave y prolongado del sombrero para lograr una extracción lenta y precisa.

Crianza
Más de 12 meses en barricas de roble francés de diferentes usos.

Datos técnicos
Al: 13,5%
Temperatura de servicio: 16 °C
Volumen: 750 ml

Enólogo
Matías Riccitelli

Maridaje sugerido
Ideal para platos a base de hongos, carnes blancas asadas, empanadas regionales o risottos de vegetales. También acompaña muy bien charcutería y quesos suaves.