Kriptos Natural Wine
Descripción: Tomás y Sofía son la segunda generación de viticultores de la familia y se embarcaron en el desafío de crear vinos naturales, sin sulfitos y de viñedos orgánicos; haciendo honor a estas tierras salvajes.
Kriptos utiliza prácticas orgánicas para preservar la vida del viñedo, evitando pesticidas, fertilizantes o aditivos sintéticos. Elaborado bajo el protocolo canadiense (Quebec) de vinos naturales, lo que implica prácticas orgánicas, cosecha manual, uso de levaduras indígenas y bajas dosis de sulfitos (<70 ppm).
Viñedo: Single Vineyard – San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia ArgentinaPlantado en 2005 – Sistema de poda Guyot simpleClima semidesértico y frío – Suelo franco limoso
Vinificación: Cosecha 2022 manual – Rendimiento: 6 a 8 Tn/HaExtracción por gravedad del 15% de racimo entero. Fermentación espontánea con levaduras indígenas en huevos de hormigón. Cierre de sombrero con tapa sumergida. Crianza sobre lías finas por 9 meses. Sin filtración ni estabilización por frío.
Alcohol: 13%
T°de servicio: 13°C – 15°C
