Vista: Rojo intenso y profundo con reflejos violáceos.
Nariz: Aromas minerales muy marcados, propios de Gualtallary: tiza, cemento húmedo y notas terrosas.
Boca: Vino de gran estructura y volumen, con textura sedosa, taninos firmes y frescura aportada por su acidez. Final largo y directo.
PRODUCTOR: Zorzal Wines
TIPO: Tinto
VARIEDAD: 100% Malbec
VOLUMEN: 750 ml
LUGAR DE ELABORACIÓN: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco – Mendoza, Argentina
SUELO: Calcáreo, con marcada presencia de tiza
ALTURA (S.N.M.): –
ELABORACIÓN:
La cosecha se realiza a mano en cajas de 16 kg. La fermentación alcohólica y maloláctica se llevan a cabo en vasijas de forma ovoide (huevos de cemento) sin revestimiento epoxi. Gracias a su forma, el vino permanece en movimiento constante, logrando una fermentación homogénea y una crianza sobre lías en suspensión que aporta textura y volumen. La crianza se realiza en estos mismos recipientes, sin contacto con madera, conservando la expresión pura del terroir de Gualtallary.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° a 18 °C
ENÓLOGO: Matías Michelini
