Notas de cata:
Un Malbec de altura, estructurado y expresivo. Presenta buena concentración, textura envolvente y una intensidad aromática destacada. En boca, muestra redondez y carácter, con el sello inconfundible del Valle de Cafayate.
Varietal:
100% Malbec
Origen:
Valle de Cafayate, Salta, Argentina
Altura del viñedo:
2.000 m s. n. m.
Suelo:
Areno-pedregoso
Sistema de conducción:
Espaldero alto
Poda: Cordón bilateral
Rendimiento: 110 qq/ha
Densidad de plantación: 3.700 plantas/ha
Riego por goteo
Vinificación:
Fermentación en piletas de concreto con levaduras seleccionadas.
Fermentación alcohólica de 8 días entre 23 y 26 °C, con una maceración total de 20 días.
Fermentación maloláctica completa.
Producción anual:
90.000 botellas
Temperatura de servicio:
16° a 18 °C
Enólogo:
Rafael Domingo
