Un rosado orgánico de Bonarda que nace en Luján de Cuyo, pensado desde la frescura y la precisión. Elaborado por prensado directo y sin paso por madera, este vino refleja un estilo vibrante, donde la acidez y la pureza de la fruta son protagonistas.
Una interpretación moderna del rosé argentino, ágil, expresiva y de gran tomabilidad.
Color: Salmón con reflejos acerados.
Aroma: Floral en primera instancia (jazmín de lluvia, flor de tomillo), seguido por notas de limón, granada, frambuesa y membrillo fresco. Sutil perfil reductivo con recuerdos de grafito y un leve toque de menta.
Boca: Fresca y vibrante, con acidez protagonista y notas de lima. Volumen discreto y elegante. Final sabroso con recuerdos de pomelo y guinda.
Variedad: 100% Bonarda
Región: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Altitud: 800 m s. n. m.
Volumen: 750 ml
Al: 12,8%
Viñedo:
Parral orgánico sobre suelos aluviales limo-arenosos de gran profundidad y buen drenaje.
Elaboración:
Cosecha manual. Prensado directo de racimos enteros. Fermentación con levaduras nativas a 16 ºC durante 10 días. Contacto breve sobre lías (5 días) y sin corrección de acidez.
Crianza:
6 meses en piletas de concreto y 3 meses en botella. Sin paso por roble.
Temperatura de servicio: 8–10 ºC
Productor
Altos Las Hormigas
Enólogos
Alberto Antonini – Pedro Parra – Federico Gambetta – Ana Wiederhold
