Desde Los Chacayes, en el Valle de Uco, este 100% Monastrell expresa un estilo fresco y elegante, con una vinificación que prioriza la pureza de la fruta y la textura. Elaborado con racimo entero y fermentado en concreto, es un vino de perfil moderno, fluido y equilibrado.
Color: Rojo ciruela intenso con matices granates.
Aroma: Limpio y expresivo, con frutos rojos maduros, destacando las frambuesas.
Boca: Suave y de paso medio, con taninos redondos. Final alegre y elegante, con buen equilibrio entre textura y fruta.
Variedad: 100% Monastrell
Región: Los Chacayes, Tupungato – Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud: 1100 m s. n. m.
Volumen: 750 ml
Alcohol: 14%
Elaboración: Maceración semi-carbónica con 100% racimo entero durante 6 días a baja temperatura. Fermentación con levaduras nativas en concreto crudo (3.000 L) durante 21 días, sin contacto pelicular.
Crianza: 100% en huevos de concreto (3.000 L), 6 meses sobre lías (50% del volumen) y 8 meses en botella.
Temperatura de servicio: 16 ºC
Productor
Ver Sacrum
ENOLOGO: Eduardo Soler
