Elaborado 100% a partir de Pinot Noir proveniente de Gualtallary, Valle de Uco, este espumante nace de una cosecha excepcional. La vendimia del 6 de febrero de 2018 estuvo marcada por heladas tardías y muy bajas precipitaciones —las más bajas en 30 años— lo que resultó en rendimientos mínimos, uvas altamente concentradas y una calidad sanitaria sobresaliente. Vinificado mediante el método tradicional y con un prolongado contacto sobre levaduras de 84 meses, ofrece una complejidad notable y una elegancia extraordinaria.
Notas de Cata
Color: Amarillo pálido con tonos verdosos.
Aroma: Grosellas, aceitunas, frutos secos y delicadas notas lácticas.
Boca: Robusto y complejo, con frescura marcada. Notas de levadura, pan tostado y miel. Burbujas finas, cremosas y persistentes que realzan su elegancia.
Ficha Técnica
Variedad: 100% Pinot Noir Blanc de Noir
Tipo: Método Tradicional – Brut Nature
Región: Gualtallary – Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud: 1300–1500 m
Volumen: 750 ml
Azúcar Total (AzT): 3 g/l
Acidez Total (AcT): 5,7 g/l
Elaboración: Segunda fermentación en botella. Vendimia manual en madrugada del 6/02/2018.
Crianza: 84 meses sobre levaduras
Temperatura de servicio: 6–8 ºC
Bodega / Productor
Cruzat
