Macollo Sangiovese
Descripción
Elaborado a partir de viejas parras en Rivadavia, Mendoza, este Sangiovese rescata una variedad histórica con fuerte tradición italiana y presencia en los vinos de mesa argentinos. Hoy poco cultivado, pero con gran potencial, se expresa aquí bajo una filosofía de mínima intervención que prioriza frescura, autenticidad y carácter de origen.
Un vino de producción limitada, directo y vibrante, que combina acidez, fruta y una trama tánica que invita a seguir bebiendo.
Notas de Cata
Color: Rojo de intensidad media, brillante.
Aroma: Fruta roja fresca con sutiles notas vegetales.
Boca: Equilibrado y ágil, de acidez vibrante, taninos presentes y gran frescura. Final fluido y muy bebible
Ficha Técnica
Variedad: 100% Sangiovese
Región: Rivadavia, Mendoza, Argentina
Viñedo: Viejas parras
Volumen: 750 ml
Producción: 4100 botellas
Cosecha: Manual
Elaboración: Fermentación con levaduras nativas, pigeage manual y prensado artesanal. Sin filtrar ni clarificar.
Temperatura de servicio: 14–16 ºC
Productor
Macollo Wines
Enólogo
Santiago Vignoni
