LA CAYETANA CABERNET FRANC
Descripción
Notas de cata
Cabernet Franc elegante, de perfil especiado y con notas de fruta roja madura.
Taninos firmes pero pulidos, excelente frescura y final persistente.
Expresión fiel del terroir de Los Chacayes, con textura envolvente y tensión en boca.
Cabernet Franc – Los Chacayes
Vista Flores – Valle de Uco – Mendoza – Argentina
Origen
Viñedo ubicado en Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco.
Altitud: 1.100 msnm. Suelos pedregosos y clima de gran amplitud térmica.
Composición varietal
100% Cabernet Franc
Vinificación
Fermentación con levaduras nativas.
Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 600 litros durante 26 días.
50% de racimo entero.
Fermentación maloláctica espontánea.
Crianza
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros.
Datos técnicos
Alcohol: 14,0%
Volumen: 750 ml
Temperatura sugerida de servicio: 16–18 °C
