KUNG FU MALBEC

Notas de cata
Malbec puro y vibrante, con frescura natural.
Notas frutales frescas, textura jugosa y final limpio.
Ideal para quienes buscan vinos vivos, honestos, y con fuerte expresión de terroir.

Origen
Viñedos propios ubicados en la IG Gualtallary, Valle de Uco, a 1.400 msnm.
Suelos predominantemente calcáreos.
Manejo agroecológico: sin herbicidas ni productos sistémicos.

Varietal
100% Malbec

Vinificación
Cosecha manual con ingreso por gravedad.
Fermentación espontánea con levaduras indígenas en huevos de concreto.
Composición: 50% racimo entero, 50% despalillado.
Fermentación a temperaturas entre 24 °C y 26 °C.
Mínima extracción, estilo infusión, sin intervenciones agresivas.

Crianza
8 meses en huevos de concreto.
Sin paso por madera.

Embotellado
Sin sulfitos añadidos.
Sin clarificar.
Sin estabilizar.

Datos técnicos
Altura: 1.400 msnm
Crianza: 8 meses en concreto
Sin sulfitos añadidos / sin filtrar / sin estabilizar
Temperatura de servicio: 14°–16 °C

Enólogo
Matías Riccitelli