BIENCO D´UCO BIRA WINES

Notas de cata
Blanco que conjuga tradición y libertad en su elaboración.
Aromas a durazno blanco, flores silvestres, piel de cítricos y hierbas frescas.
En boca es tenso, con textura envolvente, frescura vibrante y un final ligeramente salino y persistente.
Refleja el carácter ancestral de la Malvasía y la identidad de La Arboleda.

Bienco d’Uco – Blanco singular y expresivo
La Arboleda, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina

Origen
100% Malvasía Blanca: Viñedo en espaldero bajo plantado en 1964.

Vinificación
Cosecha manual en pequeñas cajas de 20 kg, determinada por degustación diaria y análisis del mosto.
70% de las uvas prensadas directamente.
30% fermentó con pieles.
Parte del mosto fermentó a 13 °C en contacto con infusión de escobajos, retirados antes del final de la fermentación por degustación.
Fermentación parcial en barricas de roble francés nuevas.

Crianza
4 meses sobre lías, con batonnages frecuentes en tanque y barricas, previo al corte y embotellado.

Datos técnicos
Volumen: 750 ml
Temperatura sugerida de servicio: 10–12 °C

Enólogo
Federico Isgró