Nacido en los Valles Calchaquíes, entre los 2100 y 2728 metros sobre el nivel del mar, este Malbec de altura es una fiel expresión de la vitivinicultura extrema del norte argentino. Con una elaboración minuciosa que incluye cosecha manual nocturna y fermentación espontánea con levaduras indígenas, se obtiene un vino complejo, elegante y de carácter único.
Notas de Cata
Color: Violeta oscuro, profundo y brillante.
Aroma: Balsámicos, con notas de rosa mosqueta, mora, arándanos y pimienta negra, acompañados por un final de cedro y roble muy bien integrado.
Boca: Amplia, fresca y elegante, con buena concentración y un balance entre fruta, acidez y madera. Persistente y de gran tipicidad.
Ficha Técnica
Variedad: 100% Malbec
Región: Valles Calchaquíes – Salta, Argentina
Altitud: 2100–2728 m s. n. m.
Volumen: 750 ml
Al: 14,9%
Elaboración: Cosecha manual transportada de noche desde el Alto Valle hasta Cafayate en cajas de 16 kg. Doble mesa de selección. Fermentación espontánea con levaduras indígenas en tanques de concreto, maceración de 25 días y fermentación maloláctica natural.
Crianza: 18 meses, 50% en barricas neutras y 50% en huevos de concreto.
Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Productor y Enólogo
Agustín Lanús
