Sikuri Syrah - Fernando Dupont

Sikuri Syrah

Elaborado en Maimará, Tilcara, en plena Quebrada de Humahuaca a 2500 metros de altura, este Syrah refleja la intensidad y frescura únicas del terruño jujeño. Criado en barricas de roble francés de segundo uso, expresa un estilo auténtico, con marcada acidez, complejidad aromática y la impronta de un viñedo cultivado con técnicas naturales y respetuosas del ambiente.

Notas de Cata

Color: Rojo muy intenso, con bordes violetas y fondo negro brillante.
Aroma: Intenso y complejo, con notas especiadas, ahumadas, aceitunas negras y pimienta negra.
Boca: De ataque medio y cuerpo intenso, repite los aromas percibidos en nariz. Fresco, con acidez marcada, taninos firmes e intenso final. Un Syrah de gran complejidad y frescura.

Ficha Técnica

Variedad: 100% Syrah
Región: Maimará, Tilcara, Quebrada de Humahuaca – Jujuy, Argentina
Altitud: 2500 m s. n. m.
Volumen: 750 ml
Alcohol: 15,5%
Elaboración: Cosecha manual. Fermentación con levaduras autóctonas, en un ambiente de extrema sequedad que favorece el desarrollo natural. Cultivo con técnicas ancestrales, riego con agua subterránea pura en suelos pedregosos y minerales. Alta densidad de plantas, con manejo manual intensivo.
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Temperatura de servicio: 16–18 ºC

Productor

Fernando Dupont

Enólogo

Marcos Etchart