Notas de cata
Chardonnay fresco y elegante, con fruta nítida y acidez vibrante.
Perfil mineral marcado por el suelo calcáreo.
Final largo y preciso, ideal para quienes buscan blancos con identidad de altura.
Origen
IG Gualtallary, Valle de Uco, a 1.250 msnm.
Suelos arenosos, limosos y pedregosos con presencia de carbonato de calcio.
Composición varietal
100% Chardonnay
Vinificación
Cosecha 2022.
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras indígenas del viñedo.
Fermentado en tanques, piletas de concreto y fudres de roble.
Crianza
Crianza mixta en tanques, piletas, barricas y fudres.
Proceso diseñado para conservar la pureza de la fruta y expresar el carácter del terroir.
Datos técnicos
Alcohol: 13,5%
Acidez total: 6,37 g/l
Producción limitada: 2.800 botellas
Temperatura de servicio: 10–12 °C
