N.º 7 UCO MINERAL High Altitude · Low Alcohol

Elaborado con uvas Chardonnay de altura del Valle de Uco. Una propuesta fresca, vibrante y de bajo alcohol, pensada para quienes buscan intensidad aromática y perfil seco, con solo 53 calorías por porción (100 ml). Sin azúcar agregada.

Descripción

Espumoso de bajo alcohol elaborado a partir de Chardonnay cosechado temprano en viñedos de gran altitud. Combina vino base y verjus de la misma variedad para lograr un equilibrio natural entre frescura, acidez y delicadeza mineral.

Notas de Cata

Color: Amarillo con reflejos dorados.
Aromas: Perfil mineral elegante con notas de manzana fresca, melocotón blanco, cítricos y delicados toques florales.
Boca: Fresca y vibrante, con sabores de manzana verde y cítricos, mousse generosa y final refrescante con sutil carácter herbal y mineral.

Viñedo

Chardonnay proveniente de un lote especial en el Valle de Uco, de suelos calcáreos poco profundos. Estas condiciones aportan marcada acidez natural, delicadeza y tensión mineral.

Datos Técnicos

Variedad: 100% Chardonnay
Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Calorías: 53 por porción (100 ml)
Azúcar agregada: No contiene
Temperatura de servicio: Servir bien frío (6–8 °C)

Elaboración

1. Cosecha temprana: Tercera semana de enero, antes de alcanzar altos niveles de azúcar, para obtener un vino seco y de bajo alcohol.

2. Blend: Integración con verjus de Chardonnay para ajustar equilibrio natural entre dulzor y acidez.

3. Espumado: Proceso que prioriza frescura, expresión varietal y perfil seco.