Notas de cata:
De perfil fresco y expresivo, este vino resalta la fruta roja jugosa y notas florales típicas de la Garnacha de altura. En boca es vibrante, con taninos finos y una textura envolvente. El trabajo con recipientes neutros permite una expresión limpia del viñedo, mostrando mineralidad y elegancia.
Origen:
Sierra de Gredos, Valle del Alberche, España
Altura del viñedo:
900 m s. n. m.
Viñedos antiguos ubicados en El Sotillo y El Vallejón, cerca de Burgohondo.
Varietal:
100% Garnacha
Vinificación:
Fermentación con racimos enteros y levaduras autóctonas. Se buscó una expresión pura del terruño mediante una maceración suave y mínima intervención. La fermentación y crianza se realizaron en la bodega Rico Nuevo.
Crianza:
De noviembre a junio en huevos Flextank (50%), hormigón (25%) y barricas de roble usadas (25%).
Alcohol: 14%
T° de servicio: 14°C - 16°C
Enólogos:
Juan Andrés Martín Pérez & Alejandro Vigil
Historia:
Este vino nació de un accidente en bodega durante la cosecha 2022, que desencadenó una colaboración espontánea entre Alejandro Vigil y Juanan Martín Pérez. Lo que comenzó como un gesto solidario, terminó dando origen a una alianza creativa que promete continuar con nuevos proyectos experimentales cada año.
