Nota de cata
De color ámbar intenso con reflejos anaranjados, brillante y con buena densidad. En nariz despliega aromas florales y frutales típicos del Torrontés, combinados con notas cítricas, hierbas secas y un fondo especiado aportado por la maceración prolongada con hollejos. En boca es seco, de entrada fresca y vibrante, con taninos presentes y textura envolvente. De final largo y persistente, con equilibrio entre acidez, volumen y complejidad.
Ficha técnica
Viñedos
Región: Patagonia Argentina
Sub-Región: Mainqué – General Roca – Río Negro
Variedades: Torrontés Mendocino 80%, Torrontés Riojano 15% y Pedro Giménez 5%
Viñedo: plantación mezclada de los distintos varietales en la misma fila
Año de plantación: 1958
Cosecha: manual en cajas de 14 kilos
Uvas: orgánicas (certificación Letis S.A.)
Elaboración, Crianza y Añejamiento
Vino naranjo elaborado por la técnica tradicional con hollejos.
Maceración de 40 días en contacto con el orujo.
Fermentación a temperatura <20 °C con levaduras naturales.
Sin fermentación maloláctica y sin crianza en barricas.
Clarificación natural y embotellado sin filtrar.
Producción de 4.000 botellas.
Añejamiento en botella: mínimo 2 meses en bodega antes de su comercialización.
Potencial de guarda: 5 o más años.
Enología
Lic. Marcelo Miras – Enólogo
