Notas de cata
Vino de cuerpo liviano a medio, con notas frutadas y perfil austero.
Fresco, ágil y de paso fácil.
Ideal para quienes buscan tintos livianos y de mínima intervención.
Origen
Paraje Hilario, Valle de Calingasta, provincia de San Juan.
Zona de montaña con clima seco y buena amplitud térmica.
Composición varietal
Cereza
Criolla Chica
Canarí
Vinificación
Fermentación en piletas de cemento.
Levaduras indígenas.
Trabajo enfocado en preservar frescura y tipicidad varietal.
Crianza
En piletas de cemento y barricas usadas.
Sin intervención agresiva, buscando expresión varietal natural.
Datos técnicos
Alcohol: 12,6%
Temperatura de servicio: 12°–14 °C
Enólogo: Andrés Biscaisaque
