Proveniente de la parcela El Pedrazal, en Finca Los Dragones, este Garnacha nace en Barreal Sur, Valle de Calingasta, a 1650 metros sobre el nivel del mar. Un valle extremo, seco y aislado, donde la marcada amplitud térmica y los suelos pedregosos de origen ígneo dan lugar a vinos de gran frescura, carácter herbal y una expresión singular del paisaje andino.
Notas de Cata
Color: Rojo rubí brillante y de intensidad media.
Aroma: Fruta roja fresca, hierbas salvajes y notas florales, con un perfil delicado y expresivo.
Boca: Fresca y fluida, de alcohol moderado, con taninos finos, textura elegante y final largo marcado por la mineralidad del lugar.
Ficha Técnica
Variedad: 100% Garnacha
Región: El Pedrazal, Finca Los Dragones – Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, Argentina
Altitud: 1650 m s. n. m.
Volumen: 750 ml
Conducción: Gobelet (echalas)
Viticultura: 100% agroecológica
Elaboración: Cosecha manual. Fermentación en vasijas de concreto con levaduras nativas, buscando expresar el carácter del terroir.
Crianza: 10 meses, 50% en huevos de hormigón y 50% en barricas de roble francés de 500 litros.
Temperatura de servicio: 14 ºC
Bodega
Finca Los Dragones
Enólogo
Andrés Biscaisaque
