El Viticultor MALBEC

Notas de cata
Presenta un color rojo brillante con bordes violetas. En nariz, despliega una paleta compleja de frutas rojas, como cerezas y mermelada de arándanos, complementadas por notas especiadas de pimienta de Jamaica. En boca es elegante, con taninos frescos y suaves. El final es largo y untuoso, con recuerdos sutiles de tabaco y madera.

Composición varietal
95% Malbec – 5% Cabernet Sauvignon

Región
Valle Calchaquí – Salta, Argentina
Viñedos entre los 1850 y 2420 m.s.n.m.

• Malbec: espalderos en suelos graníticos del Valle de Pucará y suelos arenosos profundos del Valle de Cafayate

• Cabernet Sauvignon: espalderos en suelos rocosos de Cafayate

Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 7 días a 27 °C, con levaduras seleccionadas que preservan el perfil natural del Malbec de altura. Se realizaron dos remontajes diarios durante los primeros 5 días, y luego uno por día. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas de roble francés (20% nuevas, el resto de segundo a quinto uso), donde el vino reposó sobre borras finas durante 12 meses.

A
14,5%

Producción
9600 botellas de 750 ml

Enólogo
Daniel Guillen