Proveniente de Luján de Cuyo, este Malbec orgánico nace de una añada marcada por contrastes climáticos y una cosecha temprana decisiva para preservar frescura y estilo. Elaborado sin paso por roble y con mínima intervención, busca expresar pureza varietal, textura y una marcada identidad de suelo, alejándose del perfil clásico de la primera zona mendocina.
Notas de Cata
Color: Rojo rubí brillante.
Aroma: Fruta fresca con predominio de ciruela y guinda, acompañadas por notas especiadas y florales de pimienta rosa y verde, aguaribay y flor de algarrobo.
Boca: Muy fresca, con acidez equilibrada y textura mineral. Jugosa, de gran tomabilidad y final largo.
Ficha Técnica
Variedad: 100% Malbec (orgánico)
Región: Luján de Cuyo – Mendoza, Argentina
Viñedo: Dos polígonos propios con presencia de calcáreo disuelto y cantos rodados de granito
Volumen: 750 ml
Elaboración: Cosecha manual. Fermentación por gravedad en vasijas de concreto durante 15 días con levaduras nativas, a bajas temperaturas. Elaboración mínima para resaltar estructura y textura asociadas al carbonato de calcio.
Crianza: 12 meses en concreto. Crianza adicional de 6 meses en botella.
Certificaciones: Orgánico, sustentable y vegano
Temperatura de servicio: 14–16 ºC
Enólogos
Alberto Antonini · Pedro Parra · Federico Gambetta
