Notas de cata:
Vino elegante y complejo, de color rojo violáceo con reflejos rubí. En nariz se destacan aromas a frutos rojos del bosque y especias como pimienta negra y clavo de olor, provenientes del viñedo La Pirámide. Las uvas de Nicasia y Adrianna suman notas a cassis y grosellas maduras. La crianza en roble aporta sutiles notas de vainilla y especias. En boca es de entrada dulce, cuerpo medio, taninos suaves y redondos, con una acidez equilibrada y un final prolongado y armonioso.
Origen:
Viñedos:
La Pirámide, Agrelo, Luján de Cuyo – 940 msnm
Nicasia, San Carlos – 900 msnm
Adrianna, Gualtallary, Tupungato – 1.470 msnm
Provincia de Mendoza, Argentina.
Composición varietal:
100% Merlot
Vinificación:
Fermentación con levaduras seleccionadas.
Temperatura máxima: 29 °C durante 12 días.
Maceración total: 30 días.
Crianza:
16 meses en barricas de roble francés (40% nuevas), con 3 trasiegos.
Datos técnicos:
Alcohol: 14%
Acidez total: 5,8 g/l
pH: 3,72
Volumen: 750 ml
Temperatura sugerida de servicio: 16–18 °C
Enólogo:
Alejandro Vigil
