Angelica Zapata CHARDONNAY ALTA
Descripción
Notas de cata:
Chardonnay de viñedo único que expresa con claridad el carácter de su origen en altura. De color amarillo intenso con reflejos verdosos, presenta una nariz concentrada e intensa con aromas de frutas cítricas y un delicado toque mineral. En boca es untuoso, de entrada dulce y textura brillante, con sabores a frutas maduras, notas de vainilla y una excelente acidez natural que le confiere frescura y un final largo y persistente.
Origen:
Viñedo Adrianna, Gualtallary, Tupungato – 1.480 msnm
Provincia de Mendoza, Argentina.
Composición varietal:
100% Chardonnay
Vinificación:
Fermentación con levaduras seleccionadas.
Temperatura máxima: 20 °C durante 45 días.
Cosecha manual.
Crianza:
14 meses en barricas de roble francés (40% nuevas).
Datos técnicos:
Al13,9%
Acidez total: 6,37 g/l
pH: 3,17
Volumen: 750 ml
Temperatura sugerida de servicio: 10–12 °C
Enólogo:
Alejandro Vigil
